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专利信息

一种小龙虾风味调味油及其制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-065-6777-6511
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23D9/007;A23D9/04类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种小龙虾风味调味油及其制备方法,所述小龙虾风味调味油包括以下原料：虾头、大豆油、食盐、白砂糖、味精、鸡精、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、辣椒粉、八角粉、生姜粉、孜然粉、肉桂粉、砂仁粉、白胡椒粉、高良姜粉、甘草粉；该小龙虾调味油的制备方法采用焖炒与亚临界萃取相结合的方式,亚临界萃取时间短且操作简便,耗能少,成本低,萃取过程为真空低温低压环境,避免了香气损失和二次污染,能最大限度的保留小龙虾调味油中的香气成分,萃取生产的小龙虾调味油与萃取溶剂分离彻底,产品香气纯正,流动性状态好,而且产品提取率比较高,采用本发明方法得到小龙虾调味油的提取率为12-18％。
附件下载：  (原始资料备查)

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