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股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 成立历史第22 

一种焦糖奶粉及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-067-7273-8268
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C9/16;A23C9/156;A23C9/152类
授权状态: 已授权
档案内容: 本申请涉及乳制品技术领域,具体公开了一种焦糖奶粉及其制备方法。一种焦糖奶粉,由包含以下重量份的原料制成:奶粉料10-36份;油脂料15-25份;焦糖糖浆5-10份;食用添加剂1-5份;复配营养强化剂0.4-0.8份;水10-20份;阿拉伯胶1.5-2.5份;羧甲基纤维素钠0.2-0.5份;β-环糊精0.8-1.2份;将焦糖糖浆加热,将油脂料化油,然后将加热后的焦糖糖浆、化油后的油脂料以及奶粉料、食用添加剂、复配营养强化剂、水混合均匀,过滤后均质,经杀菌处理后喷雾干燥,流化床式送粉,冷却得到半成品;再将阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠和β-环糊精进行混合均匀,对半成品搅拌过程中进行喷涂,烘干后,得到焦糖奶粉。本申请的焦糖奶粉不仅速溶效果优异稳定,还能够发挥出稳定醇厚的焦糖风味口感。
附件下载:  (原始资料备查)

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