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一种半冻干松茸的处理工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-070-1012-8544
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第F26B5/06;A23N12/06;A23L31/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种半冻干松茸的处理工艺,包括以下步骤:S1、原料挑选:挑选无病虫害、成熟度高、无腐烂变质、开伞较大的鲜松茸;S2、清洗:使用超声波清洗机对挑选的鲜松茸进行快速清洗,对于老开松茸采取剥皮的方法,吹干清洗后的松茸表面水分;S3、切片:使用直切刀将吹干水分的松茸进行切片,并保持杆帽的完整性;S4、铺盘:将切好的松茸片平铺在预冻盘内,保持铺盘的平整性和均匀性;S5、预冻:使用冻干机先对松茸进行慢速冻结后,再对松茸进行快速冻结,本发明通过采取先缓慢冻结后快速冻结的方法可以在提高半冻干速率,同时提高半冻干松茸的复水性及复原性。
附件下载:  (原始资料备查)

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