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专利信息

一种藕粉的制备方法及其制备的藕粉【异议或纠错】

档案编号： CQ-076-2869-1172
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L19/10;A23L33/00类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种藕粉的制备方法,包括如下步骤：步骤一,将新鲜莲藕洗净、除泥沙；步骤二,将步洗净的新鲜莲藕去皮,而后护色液中浸泡；步骤三,将护色处理的新鲜莲藕切块,而后烘干,控制水分在8％以下；步骤四,将莲藕块初步粉碎；步骤五,将藕粉颗粒,微粉碎30min以上；步骤六,将步骤五得到的藕粉微粒再次烘干,控制水分在3％以下；步骤七,将藕粉微粒再次超微粉碎30min以上；步骤八,将步骤七得到的藕粉微粒灭菌处理,制得本发明的藕粉。本发明还保护上述方法制备的藕粉。本发明制作过程中无任何有毒、有害化学添加剂添加,制作出的藕粉营养物质能够大部分保留,富含膳食纤维,同时风味较佳,感官质量和品质也都较佳。
附件下载：  (原始资料备查)

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