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股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 成立历史第12 

一种功能型植物发酵乳及其制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-078-7831-2527
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C11/10类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种功能型植物发酵乳及其制作方法,原料包括:青稞5-15份,核桃2-5份,巴旦木2-5份,低聚果糖2-6份,甜味剂2-10份,发酵剂1-5份,淀粉酶0.1-1份,添加剂0.1-3份,水100-200份。制作方法包括原料与处理、熟化、液化、糖化、过滤等步骤。本发明为全植物酸奶,不添加乳粉等动物源辅料,富含膳食纤维,适宜乳糖不耐者,大豆蛋白、牛奶蛋白过敏者,轻食和素食主义者饮用。本发明为活菌性饮品,产品内有益菌含量高、活性高,可以有效调节胃肠菌群,增强机体免疫力,具有良好的保健功能。本发明使用核桃和巴旦木作为青稞的营养补充,可以优化植物奶整体的氨基酸模式,提高植物奶蛋白质的整体吸收效果。
附件下载:  (原始资料备查)

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