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一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-093-7856-7667
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/226;A23L1/29类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种香菇蛹虫草精调味料及其制备方法,调味料由谷氨酸钠、香菇超微粉、蛹虫草超微粉、麦芽糊精、酵母精、呈味核苷酸二钠、水解植物蛋白、琥珀酸二钠、粉末油脂等配成。制备方法是:将香菇和蛹虫草清洗烘干后粗粉过筛,再超微粉碎至10μm以下后与粉碎处理好的其他物料经搅拌混匀,旋转制粒,流化床干燥,振动分级,自动包装,用3KGy剂量γ射线辐照杀菌。本发明将香菇、蛹虫草超微处理,使呈味物质、营养成分充分释放,有利于增鲜和提高营养成分的吸收率;将超微粉与粉末油脂合理配比、相互发挥作用,具有独特的鲜美滋味;采用流化床干燥技术,物料受热均匀,受热时间短,保留了调味品的热敏性成分,能耗低,产品质量稳定;经辐照杀菌保质期可达两年。
附件下载:  (原始资料备查)

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