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一种香菇酱发酵装置及工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-093-8879-5354
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12M1/26;A23L27/60;A23L31/00;C12M1/34;C12M1/02;C12M1/00;B08B9/087;B08B9/093类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种香菇酱发酵装置及工艺,涉及香菇酱制作的技术领域;提供一种香菇酱发酵装置,包括香菇酱发酵罐体,香菇酱发酵罐体的上端活动抵触有密封盖,密封盖上转动安装有搅拌柱,香菇酱发酵罐体的内部设置有针对香菇酱发酵罐体内部进行清洗的清洗组件;本发明能够解决现有技术中存在的以下问题:首先现有技术无法针对搅拌用的搅拌杆进行清洗,并且通过清洗液进行冲洗罐体内壁上顽固的污渍清洗的效果较差;其次,现有技术中,无法实现发酵液的放料与加料,并且经常性打开香菇酱发酵罐体,易导致香菇酱发酵罐体内部的酱料与外界空气接触,导致内部发酵的菌群长时间与空气接触发生变质,导致整罐香菇酱遭到破坏。
附件下载:  (原始资料备查)

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