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专利信息

一种适合12-36个月幼儿配方液态乳及其制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-103-0618-5854
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23C9/152;C08B37/08类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种适合12-36个月幼儿配方液态乳及其制备方法,由于壳聚糖分子只能溶于酸性溶液,作为幼儿配方液态乳的添加剂,酸性介质不利于幼儿的生长发育,本发明先采用纤维素酶和双氧水联用的方法制备低分子壳聚糖,提高了壳聚糖的水溶性,然后对低分子壳聚糖进行磷酸化改性,引入含有大量负电荷的亲水性基团,提高了壳聚糖的亲水和亲油平衡,在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜,形成稳定的水包油型乳浊液,通过喷雾干燥法得到DHA微胶囊粉末,所制备得到的幼儿配方液态乳产品在贮藏90天后,DHA含量下降不明显,DHA微胶囊粉末对DHA起到有效的保护作用。
附件下载：  (原始资料备查)

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