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一种新型净菜加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-119-2064-5351
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L5/00;A23B7/153;A23B7/16;A23B7/154;A23B7/157类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种新型净菜加工方法,涉及蔬菜加工技术领域,主要为了解决现有净菜加工方法落后,蔬菜品质下降快的问题;步骤如下:采摘;预冷;分选;清洗;预煮;杀菌;修整切分;涂膜;脱水;包装;本发明通过将蔬菜加入由水和偏硅酸钠按照1:5的配比配制成的清洗液中,除去蔬菜表面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物,清除药害;通过臭氧冷水循环浸泡杀菌,可以有效去除蔬菜表面微生物,大幅度提高蔬菜的保鲜品质,更好地延长蔬菜保鲜期,最大限度地保持蔬菜的营养品质、实现比较满意的清洗杀菌效果;通过含D-木糖的热水可以在蔬菜表面形成一层保护层,以保留新鲜蔬菜的风味及营养成分。
附件下载:  (原始资料备查)

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