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股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 成立历史第14 

一种超声辅助水酶法提取花生油脂和蛋白质的方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-694-3980-7871
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C07K1/14;C11B1/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种超声辅助水酶法提取花生油脂和蛋白质的方法,属于农产品精细加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明将脱皮花生经干法粉碎后,加水调碱进行超声辅助提取,进行二次调碱后浸提,低速离心得游离油Ⅰ和乳状液Ⅰ,乳状液Ⅰ继续进行高速离心后得游离油Ⅱ和乳状液Ⅱ,再将乳状液Ⅱ进行复合酶破除得破乳油Ⅰ,顽固乳状液经乙醇辅助破除得破乳油Ⅱ,蛋白液则经超滤脱盐后喷雾干燥得花生分离蛋白粉,最终游离油提取率为83%,总油提取率为92%,蛋白质回收率为91.6%,花生蛋白纯度为89%,乳状液的破除率可高达97%~98%。本工艺与传统的水酶法工艺相比,游离油提取率提高,酶的用量大幅减少,乳状液中的残油率显著降低,并且同时获得纯度高、功能性优良的花生蛋白粉。
附件下载:  (原始资料备查)

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