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水酶法制备植物蛋白及食用油的配方及制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-718-1100-1102
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23D9/007;A23J1/00;A23J3/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种水酶法制备植物蛋白及食用油的配方及制备方法,水酶法制备植物蛋白及食用油的配方,所述配方原料包括:原料一和原料二;所述原料一用来制备芝麻油和优质芝麻蛋白质,所述原料一包括脱皮芝麻、原料一的水和复合纤维素酶,所述脱皮芝麻和原料一的水的固液比为1∶8,所述复合纤维素酶占所述脱皮芝麻和原料一的水的总重量的重量百分比为0.4%;所述原料二用来制备食用蛋白。结合其方法有效避免了现有技术中温度升高时该芝麻蛋白质很容易出现变质、该芝麻蛋白质还具有难以被胃液分解而使得其营养成分难以被人体摄取的缺陷。
附件下载:  (原始资料备查)

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