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专利信息

一种以牛血红蛋白为原料制备血红蛋白多肽的方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-698-0461-4867
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C12P21/06类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种以牛血红蛋白为原料制备血红蛋白多肽的方法,其特征在于主要包括如下步骤：a、原料准备：选取600g的血红蛋白粗制品,加水稀释到浓度为5％～6％；b、一次酶解：加入100～150g的风味蛋白酶,pH＝6.5～7.5,温度50～55℃环境下,水解4.5～5.5h；c、降温：一次酶解后,将温度将为至43～46℃,pH调节至8.5～9.5；d、二次酶解：加入60～70g的碱性蛋白酶,酶解4.5～5.5h；e：高温灭酶：水浴灭酶10～20分钟；f、离心：弃去沉淀,得到上清液,并冷冻干燥得到血红蛋白多肽。与现有技术相比,本发明具有生产工艺简单,制备出的多肽产品具有富含血红素、苦味值较低等特点。
附件下载：  (原始资料备查)

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