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一种草木灰腌制咸鸭蛋及其制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-698-0702-5183
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L15/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种草木灰腌制咸鸭蛋及其制作方法,该咸鸭蛋采用草木灰腌制,在采用草木灰腌制鸭蛋过程中加入苋菜汁。所述的草木灰包括稻草灰、麦秆灰、玉米秆灰、甘蔗皮灰、松柏枝灰,且草木灰中稻草灰、麦秆灰、玉米秆灰、甘蔗皮灰、松柏枝灰按质量比2:1:1:0.5:0.5,且在腌制。本发明采用草木灰采用天然原料,绿色健康,且松柏枝的清香味使得本发明鸭蛋风味独特,去除鸭蛋的腥味,为广大消费者喜爱;采用苋菜对鸭蛋进行腌制,工艺独特、成本低,蛋清细嫩、蛋黄沙艳;整个腌制过程无任何化学添加剂,正真绿色无公害,健康安全可靠,且苋菜腌制使得鸭蛋价值丰富,富含钙、铁,易被人体吸收;经腌制后的咸鸭蛋蛋壳为红色,卖相好,既好看又美味。
附件下载:  (原始资料备查)

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