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一种腌制鸭蛋最佳浓度盐水试验方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-700-0320-4911
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L15/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种腌制鸭蛋最佳浓度盐水试验方法,包括如下步骤:1)取同一只母鸭连续生产的10个鸭蛋;2)配置10种浓度等差排列的盐水,最大浓度为水100份、食盐25份,最小浓度为水100份,食盐10份;3)将10个鸭蛋分别放入10种盐水中;4)腌制50#60天后取出;5)比较10个鸭蛋的色度,判断腌制效果的好坏。本发明利用同一母鸭连续生产的鸭蛋,消除了鸭蛋个体的影响,通过不同浓度盐水的对比,能够获知如何选择合适浓度的盐水,得到口味较好的鸭蛋。
附件下载:  (原始资料备查)

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