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专利信息

一株高产γ-氨基丁酸的乳酸乳球菌乳酸亚种220223及其应用【异议或纠错】

档案编号： CQ-706-8120-9013
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C12N1/20;C12P13/00;A23C9/123;C12R1/01类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一株高产γ-氨基丁酸的乳酸乳球菌乳酸亚种220223及其应用。该菌株于2018年10月15日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC),保藏编号为CGMCC No.16584。本发明从天然发酵食品中筛选出能够在牛乳中代谢高产GABA的乳酸乳球菌乳酸亚种菌株220223,并对其进行了形态学、代谢学和遗传学方面的鉴定,鉴定为乳酸乳球菌乳酸亚种。该菌株能在含有谷氨酸钠、脱脂乳粉复原乳的发酵体系中高产GABA,GABA的含量为0.3909g/L。本发明为制备富含γ-氨基丁酸的酸奶发酵剂或乳制品提供了新的途径,对工业化生产高含量GABA的酸奶制品有重要意义。
附件下载：  (原始资料备查)

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