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一种干煸牛肉丝油辣椒及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-735-3960-1850
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/10;A23L5/10类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种干煸牛肉丝油辣椒,由以下重量份原料制成:食用油24.5~25.5份,辣椒9.5~10.5份、牛肉12~13份、萝卜干4~5份、食用盐1~1.5份、味精1~3.5份、白砂糖0.5~0.8份、香辛料0.4~0.6份、豆蔻0.1~0.15份、草果0.1~0.15份。该油辣椒色泽鲜红、香辣可口、口感纯正、优雅细腻、香辣突出、回味悠长、营养价值高。本发明还公开了一种干煸牛肉丝油辣椒的制备方法,以鲜红辣椒、牛肉、萝卜干等为原料,经过原料预处理、炒制工序实现。采用本发明的工艺方法制得的油辣椒色泽鲜红、不发黑、不糊焦,可长期保持,具有养生效果。
附件下载:  (原始资料备查)

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