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一种牧场酸牛奶的生产方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-737-2440-0049
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C9/13类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种牧场酸牛奶的生产方法,包括以下步骤:(1)生鲜牛乳选用、验收,(2)净乳、冷却,(3)标准化,(4)配料,(5)脱气、均质,(6)板式巴氏杀菌,(7)冷却、均质,(8)菌种添加、发酵,(9)冷却、无菌包装;采用自有牧场养殖基地优质生鲜牛奶为基料,原料来源天然安全,选用葡萄籽油、复合稳定剂混配参与灭菌发酵,提高酸奶持水率,质地浓稠细腻,增强酸奶稳定性,同时口感酸甜适宜,风味更佳;采用多种菌种直投发酵,增加了酸奶中的菌种种类,更有利于调节人体肠道菌群平衡,具有降低胆固醇、美容养颜、增强机体的免疫力。
附件下载:  (原始资料备查)

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