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一种腐乳味煳辣椒蘸水【异议或纠错】

档案编号: CQ-742-0920-6489
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/10;A23L27/00;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种腐乳味煳辣椒蘸水,其配料按重量百分比为:腐乳20~25%、煳辣椒粉20~25%、洋葱10~15%、盐1~3%、酱油1~3%、味精1~2%、蒸馏水35~45%;各组分之和为100%。采用上述配料制备腐乳味煳辣椒蘸水的方法为:选择优质新鲜辣椒晒干,将晒干的干辣椒烘炒脆,打成2㎜以下的颗粒;将各配料按所需用量称量备用;将备好的腐乳、洋葱、盐、酱油、味精打成酱,与蒸馏水、煳辣椒粉放入炒锅内,在70~80℃之间熬制90分钟,出锅冷却至50度,得腐乳味煳辣椒蘸水。本发明是根据贵州人的饮食习惯研制的新产品,该产品具有去寒、开胃、增强食欲、补充维生素的作用。
附件下载:  (原始资料备查)

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