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干酪乳杆菌DY13及其产品和应用【异议或纠错】

档案编号: CQ-464-2337-1790
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12N1/20;C12P7/40;A23K10/18;A23L3/3571;C12R1/245类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供了一种干酪乳杆菌DY13及其产品和应用,涉及生物技术领域。本发明提供的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)DY13抗菌谱广,抑菌活性高,对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均具有良好的抑菌活性;有机酸产量高,能够有效抑制致病微生物的生长,将其应用于饲料的制备中能够提高禽畜类免疫力,建立良好的肠道微生物系统;发酵产物包括多种风味物质,如正己醇、1-辛烯-3-醇、麦芽醇、辛酸乙酯等,能够显著提高发酵产品的适口性,提高营养价值。
附件下载:  (原始资料备查)

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