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一种低醇蜜桔酒的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-4850-8958
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/024;C12G3/025;C12R1/865类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供一种低醇蜜桔酒的制备方法。一种低醇蜜桔酒的制备方法包括以下步骤:加水煮果肉和果皮、配制糖液并打浆、糖液活化生香干酵母进行发酵和过滤并加入稳定剂。本发明通过加入果皮进行水煮,能够充分利用果皮资源,减少果皮中有机酸和维生素等成分的浪费,此外,通过后续步骤制得的蜜桔酒透明清亮,兼具桔子香和酒香,甜酸适口,风味自然柔和。
附件下载:  (原始资料备查)

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