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一种蓝莓果脯的生产加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-065-8972-9146
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23G3/48类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种蓝莓果脯的生产加工方法,该方法包括:原料挑选、清洗、漂烫、护色、硬化、高温渗糖、低温浸糖、沥干、干燥。本发明加工制作出的蓝莓果脯渗糖均匀,含糖量低至40%-50%;蓝莓果脯颗粒饱满、柔软、口感好、酸甜适中,具有天然的蓝莓果香味;蓝莓果脯完整度好,色泽保持了蓝莓果原有的蓝色,表面光泽度高,营养成分流失少;保质期长,便于储存。
附件下载:  (原始资料备查)

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