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一种全麦面条的加工工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-079-8383-9120
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L7/109;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种全麦面条的加工工艺,包括以下步骤:(一)全麦粉的制备;(二)压延;(三)切条、干燥、切断。本发明提供的全麦挂面的制备方法解决了普通面粉直接回填粉碎纤维制成的面条不耐煮、筋道不足的问题。全麦面条保留了整粒小麦麦芯、麦胚乳、麦麸皮固有的最佳比例,保持了全麦固有的色泽和香气,口感细腻,耐煮,煮后不浑汤、不粘牙。保证了营养全面,有利于肠胃蠕动和清理消化道壁,具有降血糖、血脂、提高人体免疫力,物理法制成营养全面,纯天然、不做任何化学添加和处理。
附件下载:  (原始资料备查)

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