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一种鲜脆榨菜复合调味料及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-095-7461-3904
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/00;A23L27/12;A23L33/105;A23L27/24;A23L29/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及榨菜调味料技术领域,尤其涉及一种鲜脆榨菜复合调味料及其制备方法,复合调味料以海藻酸钠凝胶为初载体,负载复合调料,外再包覆海藻酸钠,所述复合调料包括粉状调料、梨汁、柠檬汁、榨菜腌制液,所述粉状调料为粒径为10~25微米的微米级粉状调料,所述粉状调料包括干辣椒、八角、花椒、砂仁、小茴香、甘草、山葵叶、姜粉、味精。本发明的鲜脆榨菜复合调味料以榨菜腌制液为原料,充分回收利用了榨菜加工过程中产生的腌制液,避免排放产生环境污染及营养浪费,同时,该鲜脆榨菜复合调味料具有缓释效果,能够持续增香,保持榨菜口味。
附件下载:  (原始资料备查)

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