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专利信息

一种产β-石竹烯的霉菌及其选育方法和应用【异议或纠错】

档案编号： CQ-096-5085-3995
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第C12N1/14;C12N1/02;C12G3/021;C12P5/00;C12R1/845类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种产β-石竹烯的霉菌及其选育方法和应用,其分类命名为戴尔根霉(Rhizopus delemar),保藏号为：CCTCC M 2023879,菌株号为Rhizopus delemar HHL-003。本发明的产β-石竹烯的戴尔根霉HHL-003通过实验室平板实验和强化麸曲挥发性香气成分检测实验结果显示有22种挥发性成分包括白酒健康因子β-石竹烯37.97mg/L、2-戊基呋喃2.56mg/L,HHL-003糖化酶活为1357.94U/(g干曲)、液化酶活为0.029U/(g干曲)和酯化酶活为40.418U/(g干曲)。在后续功能强化小坛发酵应用中Rhizopus delemar组β-石竹烯和2-戊基呋喃含量较空白组分别提高了76.92％和75.36％,在地缸的扩大培养中趋势与小坛发酵相同,结果表明该菌株不仅提高了高粱酒醅中的挥发性组分与功能性成分,且有良好应用前景。
附件下载：  (原始资料备查)

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