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一种卤煮香料配方及卤煮鱿鱼的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-698-1784-9105
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L17/50;A23L27/14类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明属于食品加工领域,尤其涉及一种卤煮香料配方及卤煮鱿鱼的制备方法,本发明将鱿鱼经过脱酸、浸泡、漂烫、加入卤煮香料腌制、油炸烘焙、包装灭菌等步骤制得卤煮鱿鱼。本发明最大限度的保留鱿鱼中的营养成分,同时,蛋白质的适度变性使得其更容易被人体吸收。本发明制作出一种风味独特、嚼劲十足、开袋即食而且易于储存的卤煮鱿鱼,不含任何防腐剂,安全健康,同时该产品进行了高温灭菌和真空包装,起到延长保质期限的作用。
附件下载:  (原始资料备查)

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