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一种加快白酒陈酿的方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-700-2600-6467
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12H1/22;C12H1/16;C12H1/14类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明主要涉及酒类加工技术领域,公开了一种加快白酒陈酿的方法,包括:新酒灌装、控温陈酿、浸泡陈酿、添加陈酿、成品包装;方法简单,陈酿时间缩短为130~150天,提高生产效率,节省生产成本28.2%;短时陈酿后白酒口感醇厚,与传统方法陈酿3年的白酒口感相似,清亮透明,香味协调浓郁;酒坛外加入白砂糖溶液,经低温和高温进行陈酿,模拟夏冬季节,加快白酒内的物质变化,增加白酒后味的香甜感;陈酿池内加入陈酿溶液,通过酒坛缓慢渗入白酒中,保持白酒无色清亮,增加保健成分,增强免疫力,促进各器官功能,减少酒精对机体的伤害;白酒中加入少量生育酚,增加白酒的营养和香醇口感,保持清亮无色,延长货架期。
附件下载:  (原始资料备查)

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