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一种香辣火腿丁【异议或纠错】

档案编号: CQ-750-7260-2879
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/317类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种香辣火腿丁,属食品技术领域。本发明的香辣火腿丁经火腿煮制,干辣椒、花椒粉、鲜姜、鲜蒜及花生原料分别进行油炸,再混合熬制、罐装、高压灭菌、检验包装步骤制备;其中,根据味道的浓、淡,每100kg火腿选取为辅料为:大豆油40-100kg、干辣椒14-30kg、鲜姜3-6kg、鲜蒜3-6kg、花椒粉6-13kg、八角粉150-300g、草果粉150-300g、花生2.-5.4kg、白芝麻1.4-2.8kg、白糖0.6-1.2kg、味精1.4-2.8kg、鸡精0.6-1.2kg。本发明的优点在于:1、香辣可口,咸淡适中,具有火腿的独特风味;2、食用方便、保质期长达一年;3、能够实现规模化批量生产。
附件下载:  (原始资料备查)

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