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一种麻辣肉丁的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-097-3651-0131
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/10;A23L13/76;A23L13/74类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种麻辣肉丁的制备方法,包括以下步骤:1)准备原料:选用猪前腿肉和脊膘,剔除淤血肉、骨头、浮毛后,分别切成肉丁,得到猪前腿肉丁和脊膘肉丁,备用;按照重量份分别称取各原料;2)混合:将各原料加入至容器中,然后进行搅拌混合,同时进行进行间歇超声和间歇真空处理;3)包装、冷冻:将步骤2)处理完成后的物料进行定量包装,冷冻后即得。本发明提供的制备方法丰富了川式菜肴风味产品,为披萨品类领域提供了更优的选择,迎合了市场需求;同时产品更稳定,口感更佳,具有更好的市场和经济价值。
附件下载:  (原始资料备查)

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